Akazienhonig (Robinia pseudoacacia)

Akazienhonig aus Deutschland ist eigentlich Robinienhonig. Echter Akazienhonig ist hingegen immer importiert, da hierzulande Akazien so gut wie nicht vorkommen. Akazien wachsen hauptsächlich in den Tropen und Subtropen, während Robinien in Mitteleuropa gut gedeihen und weit verbreitet sind. Das gilt vor allem für die Gewöhnliche Robinie, die der Mensch vor Jahrhunderten aus Nordamerika nach Europa brachte. Da diese äußerlichen Ähnlichkeiten zu den Akazien aufweist, sind andere Namen für sie „Scheinakazie“ und „Falsche Akazie“. Viele bezeichnen die Robinie daher auch einfach nur als „Akazie“. Folglich hat sich ebenso für Robinienhonig der Begriff „Akazienhonig“ durchgesetzt, obwohl das eigentlich nicht korrekt ist.
Deutscher Akazienhonig ist wie echter Akazienhonig sehr hell, gelblich/grünlich und flüssig. Der Anteil an Fruchtzucker ist bei Akazienhonig besonders hoch, weshalb er seine flüssige Konsistenz lange beibehält. Der Geschmack von Akazienhonig ist mild und recht neutral. weshalb er gerne als Zuckerersatz zum süßen von Speisen und Tees eingesetzt wird. Durch den hohen Fruchtzuckeranteil eignet er sich besonders gut auch für Diabetiker, da der Zuckerspiegel durch den Fruchtzucker nicht so schnell in die Höhe schießt. Bitte nicht mit Traubenzucker verwechseln, der durch den Begriff Traube auf Frucht schließen lässt. Traubenzucker besteht aus Glucose und dieser Zucker steigert schnell den Zuckerspiegel im Blut und ist deshalb bei Diabetikern mit Vorsicht zu genießen!
Robinienhonig besitzt laut einer Studie eine antioxidative und antimikrobielle Wirkung wie die meisten naturbelassenen Honige. Im Fokus der Studien mit Robinienhonig steht dessen Einfluss auf die Wundheilung, da diese Anwendungsmöglichkeit bei anderen Honigsorten am anerkanntesten ist. So deuten Laborversuche an Hautzellen darauf hin, dass Robinienhonig die Wundheilung unterstützen kann. In dieser Studie wirkte er sogar effektiver als Manuka-Honig, den Ärzte in Form von medizinischem Honig bei schlecht heilenden Wunden einsetzen.