Wir unterscheiden in unserer Imkerei zwei Sorten von Frühlingshonigen (Frühtrachthonig und Frühlingsblütenhonig).Der Frühtrachthonig ist der erste Honig der im Jahr geerntet wird und beinhaltet überwiegend den Nektar unserer frühen Kirsche, der japanischen Zierpflaume und der Apfelbäume in der Region.
Abhängig von den in der Nähe des Bienenstocks zu den blühenden Pflanzen entsteht daraus ein recht milder heller Honig.
In unserer zweiten Ernte (
Frühlingsblütenhonig) sind die Bestandteile des Honigs der im Frühjahr später blühende Pflanzen wie Rosskastanien, Löwenzahn, Raps und andere, enthalten.
